På min nylige tur til Kina oppdaget jeg noe lite av landets tusenår gamle kultur.Jeg sier lite fordi jeg kun besøkte byene Shanghai, Guangzhou og Shenzhen, tre av de mest moderne byene i Kina, med infrastruktur og bygninger, noe som jeg hadde ønsket for mitt land. Og noe fortalte meg der at jeg må lære og vise vår historie fra Spania. Jeg kunne selvfølgelig ha snakket om Alfonso X den vise, Carlos III og gjenerobring av Don Pelayo …., men det har ingenting å gjøre med Vihucas, og anta at dette er terskelen, er jeg er her for å snakke om vinen min.

Så her gir jeg dere et bilde av en vin datert juli, 1936, som min oldefar Vicente Castro Garcia utstedte, med 14 % alkohol, rart ikke sant?

Det viser seg at vinkjeller-tradisjonen til Vihucas kommer fra at min oldefar hadde to kjellere, en i Villa de Don Fadrique og en annen i Villacañas. Og han produserte viner og solgte de til resten av Spania. Jeg fant ut noe annet også, noen interessante dokumenter med merknader og bokstavforandringer fra samme periode, som jeg kan publisere om dere liker dette. Forretningen har åpenlyst forandret seg siden den tid, og nå prøver vi å selge vinen på flasker og ikke upakket som de gjorde da, men vi fortsetter med å lage “vino tinto 1a” (den første rødvinen). Min oldefar produserte vinen som de krevde av han, og vi forsøker nå å følge hans fotsporved å produsere den vinen som våre mest krevende konsumere vil ha.