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Posts by: Javier Carrascosa

(Español) NUEVOS MATERIALES PARA EL TAPÓN DEL VINO (III): La selección final

(Español) NUEVOS MATERIALES PARA EL TAPÓN DEL VINO (III): La selección final

(Español) Tanto el corcho como los materiales sintéticos tienen distintas calidades. Los mejores tapones de corcho son los que salen de una sola pieza de la corteza del Alcornoque, que son usados para taponar las mejores botellas de vino. Lo mismo le pasa a los sintéticos, que el de mejor calidad es aquel en el que puedes elegir con precisión el caudal anual de oxigeno.
Sulfite im Wein (I): Welche Funktion hat Schwefeldioxid in Wein?

Sulfite im Wein (I): Welche Funktion hat Schwefeldioxid in Wein?

Sulfite werden in der Lebensmittelkonservierung schon seit mehr als 2000 Jahren verwendet. Auch in der Weinherstellung ist der Einsatz von Sulfiten eine gängige Praxis. Wir starten hiermit eine Serie über den Einsatz von Sulfiten und ihre Auswirkungen sowohl auf Wein als auch auf die menschliche Gesundheit.